Rezept 04 · Beilage
Ofenkartoffeln mit Rosmarinöl
Vorgegarte Kartoffeln werden im Ofen besonders knusprig. Das Rosmarinöl kommt erst nach dem Backen dazu und bleibt dadurch klar im Geschmack.
- Zeit
- 60 Minuten
- Menge
- 4 Personen
- Küche
- Mediterran
Vorbereiten
Zutaten
Für 4 Personen
- 1 kg kleine, festkochende Kartoffeln
- 2 EL ART OF OIL Bio-Olivenöl
- 3 EL ART OF OIL Rosmarin
- 1 TL grobes Meersalz
- ½ unbehandelte Zitrone
- 2 EL fein gehackte Petersilie
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- 02
Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln halbieren und mit Bio-Olivenöl sowie der Hälfte des Salzes mischen.
- 03
Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech legen und 35 bis 40 Minuten backen. Nach etwa 25 Minuten wenden.
- 04
Die heißen Kartoffeln mit ART OF OIL Rosmarin, etwas fein abgeriebener Zitronenschale, Petersilie, restlichem Salz und Pfeffer mischen und sofort servieren.